Prodotto 13/14
TONNO ROSSO DEL MEDITERRANEO IN CONFEZIONE DA 330GR. IL TONNO ROSSO DEL MEDITERRANEO E' IN ASSOLUTO LA SPECIE PIU' PREGIATA E RARA. LA SUA PESCA AVVIENE SOLO ED ESCLUSIVAMENTE A MAGGIO, PERIODO IN CUI IL TONNO PORTA A COMPIMENTO LA FASE MIGRATORIA; IN QUESTO PERIODO, INFATTI, LA CARNE E' PIU' TENERA, E NUTRITIVAMENTE PIU' RICCA. IL PESCE VIENE INSEDIATO CON UNA MIRIADE DI TECNICHE, COME LA TRADIZIONALE TONNARA. IN SEGUITO ALLA SOVRAPESCA CUI E' STATO SOGGETTO NEL MEDITERRANEO, SONO STATI FISSATI PARAMETRI MINIMI DI CATTURA E SONO LIEVITATI I PREZZI A CAUSA DELLA SCARSITA' DELLA MATERIA PRIMA.
